Moonshining – The Kings County Destillery

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«Aqua Vitae», «Mountain Dew», oder «Moonshine». Es gibt weltweit viele Begriffe für Whiskey. Es gibt aber auch ebenso viele Arten von Whiskey. Und diese Vielfalt macht das Destillat so interessant.

Früher war Whiskey – einfach gesagt – destilliertes Bier. Heutzutage ist der gesamte Prozess viel komplexer und vielschichtiger. Aber die Verwandtschaft zum Bier ist dennoch nicht abzuweisen. Nicht nur aus diesem Grunde beschäftige ich mich seit kurzem mit diesem Thema.

Nachdem ich mich im World Wide Web bereits etwas eingelesen habe, wurde klar, dass es auch in der Whiskey-Szene kleine (Craft) Destillerien gibt. Eine von diesen ist The Kings County Destillery aus Brooklyn. Sie ist die erste Destillerie in New York seit dem Ende der Prohibition. Die beiden Inhaber und Freunde Colin Spoelman und David Haskell gründeten The Kings County im Jahre 2010 und letztes Jahr veröffentlichten sie ein Buch.

«Guide to Urban Moonshining» beschreibt auf teilweise amüsante Art und Weise die Geschichte des amerikanischen Whiskeys. Ein großter Teil dieser Geschichte ist das «Moonshining». So wird das Schwarzbrennen und Heimbrennen von Whiskey genannt. Denn beide Autoren und Brenner haben ihre Karriere mit dem Heimbrennen in ihrer alten Heimt in den Apalachen begonnen. Das Buch ist wunderschön aufgemacht. Tolle informative Illustrationen zum Brenn-Vorgang, zur Artenvielfalt und geografische Karten runden das Thema ab.

Noch habe ich das Buch nicht durchgelesen. Und der Weg zu einem Whiskey-Kenner ist noch weit. Aber das Thema ist sehr interessant und erweitert auch ein wenig das Wissen über den Craft-Revolution-Gedanken, den es auch in der amerikanischen Bier-Szene gibt. Ich kann das Buch jedem, der sich für (amerikansichen) Whiskey interessiert, empfehlen.

Buch bei Amazon kaufen:

«Guide to Urban Moonshining» von Colin Spoelman und David Haskell, Abrams Verlag, New York

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