Moonshining – The Kings County Destillery

«Aqua Vitae», «Mountain Dew», oder «Moonshine». Es gibt weltweit viele Begriffe für Whiskey. Es gibt aber auch ebenso viele Arten von Whiskey. Und diese Vielfalt macht das Destillat so interessant.

Früher war Whiskey – einfach gesagt – destilliertes Bier. Heutzutage ist der gesamte Prozess viel komplexer und vielschichtiger. Aber die Verwandtschaft zum Bier ist dennoch nicht abzuweisen. Nicht nur aus diesem Grunde beschäftige ich mich seit kurzem mit diesem Thema.

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THE ART OF BARREL AGING – ALMANAC & BREW AGE

Holz ist einfach ein Wahnsinns-Zeug. Allein schon der Geruch von frisch bearbeitetem Holz ist wundervoll. Dass auch unser aller hoch favorisiertes Getränk (Bier) sehr gut mit Holz kann, sollte in der Craft Beer Szene kein Geheimnis mehr sein. Almanac Beer aus San Fransisco erzählen in diesem kurzen Bericht, produziert von Brew Age, mehr über die Tücken der Fasslagerung bei Bieren. Sehr inspirierend und wunderschön umgesetzt.

Alle weiteren Videos von Brew Age sind ebenso sehenswert und interessant. Have a look!

CRAFT BEER – DIE DEFINITION?

Seitdem «Craft Beer» in Deutschland Einzug erhält und mehr und mehr Menschen wissen, dass Bier nicht gleich Bier ist, sondern ein extrem komplexes Thema ist, diskutieren Bierexperten, Nerds, Brauer und Interessierte über den Begriff »Craft Beer».

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BEER GEEKS

Jaja, die Bier-Nerds aka Beer Geeks. Lustiges Video der Bridge Road Brewers aus Australien. Aber so ist es ja auch in der Realität. Dann mal Prost – auf ein White Stout.

WE ARE BREWDOG

Die Jungs von BrewDog provozieren gerne – das ist bekannt. Dass sie sehr gutes Craft Beer produzieren sicherlich auch. Aber sie betreiben auch effektives Marketing. Ok, ist auch kein Geheimnis mehr. Hier nun ein neues Imagevideo der Schotten. Wie immer in der gleichen Optik, mit der selben Stimmung.

MASH TUN

Dass die US-Amerikaner uns nicht nur in Sachen Bier-Brauen voraus sind, sondern auch in fast allen anderen Dingen rund um das Thema Bier, zeigt das Magazin Mash Tun von Editor Ed Marszewski, von dem ich heute die dritte Ausgabe per Post aus Chicago erhalten habe.

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UNTAPPD MASTER MIT OMNIPOLLO

Dinge bewerten macht man ja im Alltag irgendwie immer – auch wenn es unbewusst geschieht. Ich mache soetwas auch gerne bewusst und habe schon früher als Kind Liste über Liste verfasst, Inhalte verschoben, geändert, neu angeordnet.

Bewertungsportale erfreuen sich großer Beliebtheit – besonders, wenn es mit einem Sammel- und Belohnungs-System einhergeht. So wie Untappd. Das amerikanische Portal hat sich auf das Bewerten und Sammeln von persönlichen Biererfahrungen spezialisiert. Für bestimmte erreichte Ziele bekommt man dann sogar Belohnungen in Form eines digitalen Abzeichens (siehe Foursquare). Eigentlich totaler Blödsinn, aber verdammt nochmal, es macht Spaß und süchtig.

Totaler Blödsinn, weil meiner Meinung nach der eigene Geschmack nur für einen selber etwas zählt und halt subjektiv ist. Klar, auf die Masse gesehen, zeigt sich da schon eine gewisse Tendenz, aber Bier, besonders Craftbeer, ist nunmal ein Frischeprodukt und der Geschmack eines Bieres aus unterschiedlichen Produktionsläufen kann schon variieren, da die Inhalte natürlicher Herkunft sind und manchmal in Qualität schwer beeinflussbar. Eine gleiche Hopfenart kann in einem Erntejahr so schmecken, aber im anderen leicht anders, da z.B. die Sonne weniger geschien hat.

Dennoch gelten z.B. ratebeer.com oder Beeradvocate als Referenz in Sachen Bier-Bewertung und so ziemlich jeder Bierliebhaber schaut dort, wie sein kühles Bier im Glas vor ihm denn eigentlich so in der Welt-Rangliste steht.

Egal, was ich eigentlich sagen will: Ich habe soeben den Master-Badge (200 unterschiedliche Biere bewertet) bei Untappd bekommen. Check this out! Danke an das oben abgebildete wunderschöne und wohlschmeckende «Leon» von Omnipollo.

Artwork Leon: Karl Grandin
Foto: Carl Kleiner

 

KEITH SHORE

Ein kurzes Interview auf  der Webseite von Mikkeller  mit Keith Shore, dem Erfinder von Henry und Sally und gleichzeitig dem Gestalter der tollen Mikkeller-Labels.

 

HOT RUM COW

Dass Whiskey und Bier eng miteinander verwandt sind, dürfte jedem bekannt sein. Aber nicht aus diesem Grunde habe ich mir die neueste Ausgabe der «Hot Rum Cow» bestellt. Das Magazin aus England, das das breite Feld der Trinkkultur monothematisch behandelt, weiß nicht nur inhaltlich, sondern auch optisch zu überzeugen. Das Hauptthema der Ausgabe Nummer 3 ist «Whiskey». Allerdings befinden sich auch zwei interessante Artikel zum Bereich Bier darin.

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