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BROUWERIJ ‚T IJ

Geflieste Wände und Böden, ein steriler Tresen mit mehreren Zapfhähnen, einfache Holzbänke und -tische in den Ecken. Lauter laute fröhliche Menschen mit Bier gefüllten kleinen Gläsern in den Händen. Dass hier einst ein Badehaus stand, erkennt man nur noch an den weißen Kacheln und den unverputzen Rohren. Das Interieur ist einfach gehalten. Aber darauf kommt es auch nicht an. Denn bei der Brouwerij ‚t IJ steht natürlich das Bier im Mittelpunkt. Und das wird hier gerne getrunken – und viel.

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STONE BREWING UND DIE FRISCHE

Das hatte ich mir anders vorgestellt, als ich vor wenigen Wochen mein erstes Stone in den Händen hielt. Ein Freund hat mir das weltberühmte «IPA» der Jungs aus Escondido (San Diego), Californien von der Berliner Biermeile mitgebracht. Eigentlich bekommt man Stone Beer in Deutschland nicht zu kaufen, was alle Craft Beer Geeks zu Tränen treibt. Gilt Greg Koch, der Gründer von Stone Brewing, doch als Craft Beer-Guru und die Biere des Unternehmens als die besten der Welt.

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THE KERNEL

Vom Käse zum Bier. Da denken einige sicherlich, dass ein solcher Weg im wahrsten Sinne des Wortes weit her geholt ist. Aber Bier und Käse passen sehr gut zusammen. Für jede Aromenvielfalt, die ein besonderer Käse mit sich bringt, gibt es ein passendes Bier. Und natürlich andersherum.

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BRAUTAG: SAISON SYNNE

Auch wenn es heute fast 27°C werden sollen, scheint der Sommer allmählich vorbei zu sein. Da ist es natürlich auf der einen Seite ärgerlich, dass heute wieder Brautag ist und man nicht die letzten Sommer-Tage genießen kann. Auf der anderen Seite schade, dass der Sommer fast vorbei ist, da heute ein «Saison» gebraut wird. Das perfekte Sommer-Bier.

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KREATIVBRAUEREI KEHRWIEDER

«So viele Strapazen und dennoch kein Grund umzusiedeln, das Herz am rechten Fleck, die Füße in Gummistiefeln. Der Grund warum hier Menschen gern leben: Weil die Leute erst fühlen dann denken, dann reden.» sangen vor 10 Jahren die Beginner über Hamburg. Hamburg, eine komplizierte Stadt. Eine wunderschöne Stadt. Eine Stadt, in der man gerne lebt, in die man gerne wiederkehrt.

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